张万福，唐代著名道士，其活动年代大约始于唐玄宗时期（712年至755年）。据史崇玄《一切道经音义妙门由起序》记载，张万福在玄宗时以京太清观大德的身份参与了《一切道经音义》的编撰。他的斋仪辑录中多署“三洞京太清观道士张万福编录”，或称“京三洞清都观张万福”。其《传授三洞经戒法箓略说》末题记指出，大唐先天元年（712）十二月十二日，他在太清观记录此事。卷末还提到景云二年（711）春正月十八日，金仙、玉真二公主于大内归真观中接受了修行。在睿宗时期，他已是京城的一位道士；在玄宗时期，他曾担任太清观的大德，并参与了上述作品的编辑。此外，关于他的籍贯和身世则知之甚少。他对道教的贡献主要体现在科仪方面，如《传授三洞经戒法箓略说》、《三洞法服科戒文》、《洞玄灵宝道士受三洞经诫法箓择日历》等。
宋人陈景元收有他所著《洞玄灵宝无量度人经经诀音义》的部分，而《道藏目录详注》认为，《洞玄灵宝度人经大梵隐语疏义》也是他所作。尽管具体的生平信息不为人知，但可见他对发展斋醮科仪以及对灵宝派经典的注解颇有研究。他的斋醮思想主要体现在如上所述几部作品中，其中包括对不同修行对象根据禀气而定制化传授的心得，以及对于修心与炼神之路的强调。
另外，他还留下了一些有关坛醮仪式整理的手稿，如《醮三洞真文五法正一盟威箓立成仪》，其中阐释了坛醮意义及其注意事项，并依次叙述全过程，从而反映出当时坛醮的大致状况。此外，在其他作品中，如《三洞法服科戒文》，描述了唐代道教服饰制度；而在《洞玄灵宝 三师名讳形状居观方所文》，则记录了参师礼节。
虽然许多相关文献散佚，但现存资料足以证明张万福是继陆修静之后、杜光庭之前，对唐代斋醮科仪做出了重要整理和发展的人物。他为后来杜光庭集结各门斋酬提供了一定的基础，也为今天研究者了解当代斋酬情况提供了珍贵资料。
