在小雪的寒风中，客家人的冬季进补习惯也随之展开。这个节气，天气渐冷，大部分地区开始降雪，而在广大的客家地区，却依然生机勃勃，唐人张登的《小雪日戏题绝句》中所描述的“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”正是此时的景象。
古籍《月令七十二候集解》记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”表明这是反映天气现象的一种古代划分方式。在这一时期，小雪前后阳气上升、阴气下降，但阴阳不交，使万物失去了生机。树木凋零，一些动物进入冬眠。而人也会感觉提不起精神，不像春季那样舒适宜人。
按照古代的节气划分，小雪被分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”这意味着，小雪时节天地不通、阴阳不交，所以万物失去生机，而转入严寒的冬天。在这样的季节里，饮食进补变得尤为重要。那勤劳智慧的客家人都会吃些什么呢？
民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，确实有一定的道理。白萝卜作为冬季时令蔬菜，它们营养丰富，对预防反复感染具有疗效。而清蒸萝卜丸是一道推荐的小雪佳肴，是逢年过节必做之菜。
淮山炒鸡杂也是一个美味佳肴，它们清香爽滑，是一种荤素搭配的美食佳肴。此外，还有淮山龙骨汤，这款家常靓汤可起到补氣益肺、助眠退火、健身保健等功效，是一款适合糖尿病患者食用的佳品。
最后，还有腊肉加工，这个习俗称作“冬腊风腌”，蓄以御winter。这时候开始制作香腊肉和其他干制食品，以备春节享用，为迎接新年的喜庆氛围做好准备。
