，继承了祖上庄稼人的生活方式，但他心怀抗日的情绪，加入共青团，成为抗日儿童的副团长。在逃离家乡的路上，他结识了安山镇道观“七圣堂”的道士，一起学习兵法和战书。后来，他成为了全真龙门派的一名道士，在七圣堂修行期间，他对师爷臧永范的梅花画产生了浓厚兴趣，并开始临摹。
随着时间的推移，孙明瑞不仅学到了如何画梅，还深入理解了道家的精神。他与何海霞等名师合作，对山水画技巧有了更深入的了解。在西安美术学院进修期间，他结识了一些艺术爱好者，并在八仙宫、楼观台等地种植梅树，以此为素材进行创作。
孙明瑞以其独特风格“重墨”著称，其作品不仅展现出了长安画派那种苍雄大气和意境幽深，而且体现出了一种超脱世俗、坚定信念的精神。他的水墨梅花被认为是中国传统文化的一绝，而他自己却从未留下过一幅作品，只愿将全部作品赠予那些真正需要的人。
尽管生活艰辛，但孙明瑞始终保持着一种高洁的人品。他捐赠给国家博物馆和图书馆的大量作品，是他对社会贡献的一部分。他还参与过多次慈善活动，用自己的画作帮助那些需要帮助的人。即便是在晚年，他依然保持着一种谦逊和简单的生活态度，与人相处时总是一脸微笑，不求荣利，只想做一个真正意义上的“高士”。
