在客家人眼中，男人脾气之所以如何，便是因为他们深受冬季进补的习惯所塑造。小雪这节气，北方大地渐入寒冷之境，而客家地区依旧绽放着生机与色彩，如同唐代诗人张登笔下的“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”。古籍《月令七十二候集解》记载，小雪时期雨下而为寒气所薄，以至凝结成雪，这是一个反映天气变化的典型例子。
此时，一些动物开始进入冬眠状态，而树木也随之凋零。在这样的环境里，小雪被划分为三候：虹藏不见、天气上升地气下降、闭塞而成冬。这意味着万物失去了生机，天地之间形成了一种隔阂。
面对严寒的挑战，勤劳智慧的客家人自然会寻找适合这个季节的食物来进行进补。民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，提醒人们白萝卜在冬季是一种理想的选择。它富含B族维生素、维生素C和多种矿物质，对抗氧化具有显著作用。此外，还有许多煮食方法可以将其烹饪，比如与鱼翅或鸡胸肉搭配，或以酱腌制或炒熟虾米煨透。
清蒸萝卜丸则是另一道推荐菜肴，它源自广东省汉族传统名菜，是粤菜系中的客家菜。这道菜常作为逢年过节宴请亲朋好友必做佳肴，其团圆意象寓示着全家的平安团圆。
淮山炒鸡杂也是一个不可多得的美味佳肴。淮山，又称山药，因其益肾强筋等功效，在客家人的日常生活中备受青睐。而用鸡杂件与淮山同炒，则创造出一道清香爽滑荤素搭配佳肴。
最后，不容错过的是淮山龙骨汤，这是一款既能补养身体又能防病健身的汤品。其中猪龙骨增加钙质，有助于增强免疫力；而淮山含有的黏液蛋白，可用于防治糖尿病，使其成为糖尿病患者的一款食疗佳品。此外，将腊肉制作并储存起来，也是winter season 的一项重要习俗，为春节前后的美食准备了充足的心情和材料。
