灶神，亦称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母或东厨司命，是一位掌管人间饮食制作和罪恶的神灵。根据《玉烛宝典》的记载，该书引述了《灶书》中的一段描述：“苏吉利是他的名字，而他的妻子叫搏颊。”在东晋之前，人们认为这位神灵不仅负责管理家庭的饭菜，还拥有监察民众善恶行为以及决定个体寿命长短的权力。
关于传说，一些文献提到，在农历腊月二十三日至除夕之间，灶神会上报那些表现出色的善行给天庭。在不同的地域里，有着相似的习俗。例如，在南方，每年腊月二十三日晚上人们都会举行祭祀仪式，用香料焚烧来迎接和送别这位重要的神灵。而在北方，则是在腊月二十四日进行类似的活动。这表明，无论是南方还是北方，都有着对这一位守护家园与美食之神的崇敬和纪念。
