壮族花糯米饭与56个民族传统节日时间及风俗的交响诗
在中国南部山区，壮族以农业为主，他们种植水稻、玉米、豆类和薯类，并养殖猪、牛、羊、鸡和鸭。长期的生活实践使他们学会了利用野生植物和动物，这些食材丰富了他们的饮食文化。在历史演进中，一些习惯趋向于融合，但仍保持着独特性。壮族人喜爱糯食和鱼生，且以热情好客著称。
花糯米饭，又称五色饭，是壮族庆祝时必备的食品。逢年过节，人们会制作化糯米饭相互赠送，以表示祝福与深情厚谊。这道菜通过将各种植物根茎叶花用石臼捣碎后，用水浸泡或煮沸制成不同颜色的汁液，再用这些汁液浸泡淘洗后的糯米，使其着色，最终蒸熟便是多彩缤纷的六七种颜色 糯米饭。
每种颜色的糯米用于不同的场合，如马耳朵花黄汁浸泡的黄粥，在上坟接鬼送鬼时使用。此外，捏成小团形更易携带，有别具一格口味。彩色粥团陈列一起显得鲜艳夺目，不仅起着着色的作用，也有调味功能，每一种粥有不同的香气。而经过着色处理后的粥不易馊坏，更起到了防腐保鲜作用。
粽子是壮民喜爱的一种食品，即“粽 粑”。它们种类繁多，我们介绍两款特色鲜明的品种。一款是云南文山地区流行的大型棕色粽子，其形状像马脚，大而有尾，因而名为马脚杆棕。包裹时，将干燥后的大叶片烧成草灰，与糯米混合均匀，然后外包新鲜大叶片入锅水煮至熟透，可供热食或冷吃，其保存期较长，是节日必备佳肴，也常作为青年男女赶集赠礼之选。
另一款是广西宁明县春节中的巨型大扒肉粽，以芭蕉叶包裹内藏腌猪腿，足有一桌八仙大小。在煮时点燃草绳并不断加放谷壳，一连七天夜晚才可完工。当完成后，便在街头游行祭祖，让同族分食这只吉祥的大扒肉，为表达大家同心协力的美满关系。
此外，还有拌吃生的血菜，以及鱼生等佳肴，其中包括拌生的血菜能增血补气，而鱼生则是一道待客佳肴，由鲤鱼薄片拌入芝麻油等配料享用，或根据个人口味蘸醋酱油享受清爽美味。此外还有老扒汤，这是一道酸甜解暑的小菜，将青菜白菜甘蓝切碎加入酸汤中发酵，再加火熏腊肉块煮出酸甜爽口老扒汤，同时也可以作解暑饮料清爽提神。
总结来说，壬江人的饮食文化非常丰富，他们不仅善于利用当地资源，还结合了许多其他民族元素，使得他们自己的传统更加独特与精致。而这些美好的传统也是他们共同记忆与交流的一个重要方式。在这样一个充满活力多元文化的地方，每一次饶舌都像是对这个世界最温暖的一次致敬。
