在南迁到赣南的客家人中，端午节的庆祝活动既保留了中原传统，也融合了当地土人的习俗。例如，他们制作艾饭、挂蒲和艾以及香草烧汤沐浴等，这些习俗共同塑造了独具特色的端午节文化。
阴历五月初五，是传统上端午节的日期。在古代，“五”与“午”通用，因此称为“端五”。然而，赣南客家人则将这天称作五月节，按照他们的习惯，出阁女孩会挑选粽子和其他食品或礼物回娘家拜访父母。每逢阴历初一、十五以及过年时期，赣南客家人都会前往祭祀土地神，因为土地神被视为保护神，在端午节也一样不例外。
祭祀仪式中会摆放猪头、鸡和鱼（均为熟食）以及三碗米、三双筷子、三怀酒，并点燃香烛，然后跪坐在地，向土地神祈求全家的安好、丰收及其他。现在许多家庭已经简化这一仪式，只是在自家的门口点上三枝香作为祭祀。此外，在庆祝餐桌上多添几双碗筷和椅子，以示先人们与自己一起共享佳節，对于祖先有所寄托，这体现了客家人的崇拜祖先观念。
此外，还有一些特殊的习俗，如制作艾饭。在端午前夕，每个家庭都要从野外采集各种用于食用的青草药，用来制作艾饭。常见的青草药包括艾草、麻叶、鸡矢藤白头翁等，将这些煮熟后的草药拌入浸透过的大米中，再用碓舂成米团，加红糖拌匀后制成块蒸熟。这项饮食习惯源于农历五月被认为是恶月，当时瘴气最盛，此类植物具有去湿热除百毒之效，是当时出产季节，所以这种做法成了一个生存策略。
还有一个谚语：“吃过五月粽寒衣收入箱”，意味着吃完粽子的那天，就可以收起御寒衣物，即将进入夏季。而粽子，又名角黍，是北黍南糯历史特征的一部分，由于人口北迁经济文化重心逐渐转移到更偏远地区而形成。这使得粽子的生产技术成为一种艺术品，同时也是中国历史上的典型美食之一，它体现了一种独特的人文积淀。
在这个时候，有一种特殊的酒——菖蒲雄黄酒，被认为能够驱病防疫。当年的古人认为这是避免或驱除灾难解毒之物，如《抱朴子》记载单服雄黄酒能让毒虫不加猛兽不犯恶气不行众妖并辟且百病除。但随着科学进步，我们了解到了雄黄含有砷元素对身体有害，现在虽然仍然有些地方保留这种做法，但已不是如同过去那样普遍使用。而悬挂菖蒲也是重要的一环，不仅因为它具有清热降火作用，而且据说能避邪去病驱蚊蝇虫蚁净化空气。
关于悬挂葛藤，一种民间信仰流传至今，那就是唐末农民起义领袖黄巢的事迹。据说妇人背侄儿牵小儿路遇黄巢，而后者因其贤惠而饶恕，不杀她，并告诫她只要门楣挂葛藤即可避祸，从此各村男女以此逃脱困境。在每年的农历五月初五，都会在门楣上悬挂葛藤，以纪念这位善良女子及保护穷人的英雄黄巢。
最后，还有一种符贴于门楣或墙壁上的“午时符”，写着“勒令”二字及一些消灭鼠蚁蚊虫之言，是为了借道教符咒形式以避邪去病。此举在仲夏到来时，更显其必要性，因为各种害虫开始出现，因此人们通过这种方式来驱赶它们。此外插艾与菖蒲也有助于预防疾病，其茎叶含芳香油，可驱散昆虫净化空气，而其中的一些植物亦被用于治疗目的，如提神健骨消滞杀菌灭菌等功能，使得洗花草水澡成为了一种健康养生的方法之一。
