在封建礼教的束缚下，天工开物中我们如何攻稻多种家场禾？是否能藉牛作种谷，向石板击取风车扇秕去壳，用砻去膜，用舂用碾呢？
宋子有曰：天生五谷，以育民美，在其中有黄裳意焉。稻糠为甲，麦麸为衣，粟粱黍稷毛羽隐然。播精择粹，道宁终秘。饮食知味，食不厌精。杵臼之利万民以济，取诸小过，为此者岂非人貌而合天者哉？
稻刈获后离稿取粒。束稿于手击取者半，聚稿于场曳牛滚石以取者半。凡束手击者受击之物，或用木桶或用石板。在收获时雨多霁少田稻交湿不可登场，则就田以木桶击取；晴霁稻干则甚便也。
服牛曳石滚压场中视人手击力省三倍。但作种谷恐磨去壳尖减削生机，因此南方多种家场禾多藉牛力来年作种者则宁向石板击取。
凡九穰一秕倘若风雨不时耘耔失节六穰四秕容有之。而南方尽用风车扇去北方稻少则扬法即扬麦黍也盖不若风车之便也。
凡去壳用砻、去膜舂碾水碓主舂兼并砻功燥干谷入碾亦省砻。此外还有二种砻，一为木两扇皆凿纵斜齿下合植榫穿贯上合空中受谷，其身乃尽；土砻其身朽但孱妇弱子可胜其任庶民饔飧皆出此中。
既筛之后入臼舂臼大者容五斗小者半横木穿插治铁为之足踏末而舂。不及则粗太过则粉精粮从此出焉晨炊无多断木为手杵其臼或木或石受舂也皮膜成粉名细糠供犬豕荒歉岁人亦可食细糠随风扇播扬分去膜尘净尽而粹精见矣。
水 碓山国河滨所造法省人力十倍乐为之引水成功筒车灌田同一制度设臼寡不一值流水少地窄两三臼洪流室宽并列十无忧江南信郡碓法巧绝盖愁埋卑高承流信郡造法即一舟维筑土陷上微堰石梁已造成坡力无烦又有一举激转轮头节磨面二节运米三节引水灌田心计遗无江南河滨国老死未见砅别以土相终始惟风筛法不同了
