色泽变换
蜜桃在成熟过程中，颜色会逐渐从绿色转变为黄色或红色，这是因为糖分的积累导致了皮肤上的颜色的改变。这种变化是一个重要的标志，表明果实内部已经开始产生更多的甜味。
软化程度增加
当蜜桃成熟，它们变得更加软绵绵，这是由于水分含量增加和细胞结构发生变化造成的。当你轻轻地按压一颗未成熟的蜜桃，它会发出清脆的声音；而一颗成熟的蜜桃则会发出沉闷的声音，因为其内层组织已经变得柔软。
香气增强
随着时间推移，未经处理或储存过久的地中海型（如香梨、葡萄）等果实释放出更加浓郁且醇厚的香气。这通常意味着它们已经达到最佳食用状态。此外，一些品种在生长过程中的环境因素也可能影响到其最终发酵后的香气特点。
树叶状况变化
观察树上其他部分也是判断是否有未成熟果实的一种方法。健康且茂盛的大枝和小枝通常伴随着大量美味但还未完全成熟的小蜜桃。如果树木看起来繁茂且充满活力，那么这些小果可能很快就会成为可口的大苹果。
水分含量变化
检查水分含量可以帮助我们评估一个苹果是否已经足够老化。将一个苹果放在手掌上，用手指轻轻挤压，如果它感到湿润并且流出一些汁液，那么它就是新鲜并且可能不够老化。但如果没有任何汁液出现，则表明它已然干燥，并且非常接近或者已达到了最佳吃的时候。
口感与风味测试
为了确定这棵树上的每个苹果都是否完美地准备好被采摘，可以进行简单的手动测试。在感觉上，当触摸到这个小球形物体时，你能感觉到它有多大的弹性？这是一种衡量松弛度和紧张度之间平衡点的一个方式。当你的手指应用适当数量必要去做这个任务所需施加压力的力量时，你应该能够感觉到一种既不是太硬又不是太软，而是介于两者之间有点弹性的状态。你还可以尝试一下把你的舌尖放在其中，以此来感受一下你即将享用的那片甜美之花。
