春天，万物复苏之际，也是客家民俗记忆被唤醒的时节。客家人结婚流程，是一段充满传统仪式和文化意义的旅程，它不仅体现了家庭与社会关系，更是对过去岁月的一种回顾与敬仰。
在播种前，客家人会举行“挂田钱”的祈丰仪式，将纸钱悬挂在秧田中间，以此向土地神祈求丰收。在粤东地区，这一习俗被称作“吊田钱”，而嘉应州则叫“标园”。这一古朴而生动的习俗，不仅反映了农耕文化的深厚底蕴，也展现了人们对自然赐予的敬畏之心。
祭秧田则是一场诗意盎然的情景。赣南客家人将香、纸钱置于秧苗旁，鸣爆竹，祷告社稷之神，以保佑秧苗茁壮成长。而在吉安地区，则有着类似的“祭秧”风俗，即用红线扎好三张纸钱，包裹三根线香，再插入秧田角。这样的做法既是对先人的纪念，又是对自然力量的一种尊崇。
开秧门，是一个庄严而神秘的情境。在这特殊日子里，农户们会备办荤腥酒菜、田艾米粿、香烛纸钱等，在田头及社官庙进行祭拜，以确保丰收。此外，还有一项重要仪式——莳田酒，让亲朋好友共同参与，使这一节日更添喜庆气氛。
食新节，则是在稻谷即将成熟时期举行，一年一度庆祝丰收的大型活动。在这个特别的时候，全村居民都会齐聚一堂，用新鲜出产的蔬菜制作美味佳肴，而这一切都源于一个关于热情好客和仙人的传说。这份传说不仅点亮了一代又一代人的生活，也为未来带来了希望和祝福。
二月二日，对于每个家庭来说都是一个值得纪念的日子，因为这是吃龙字面条、春饼、爆玉米花以及猪头肉等美食的一个特别时刻。这不仅是一顿简单享受，更是一次回归本土文化的小小旅行。
