客家文化，实则是农业文明的延续。在偏远山区的客家人以耕作为生，土地是他们最宝贵的生产资料。他们的耕地分为水田和旱地两大类，其中旱地又包括坝和畬两个部分。坝指的是在河边无法灌溉的地方，只能种植耐旱作物，如甘薯、芋头和花生等，而畬则是指在山上没有水源的带状旱地，这里的农民只能种植这些适应高温干燥环境的作物。
几百年来，这些土地上的故事被一代又一代的人们演绎着，让人不禁感慨万千。然而，客家人中拥有水田的人并不多，他们大多数都是佃户，在别人的土地上辛勤劳动。解放前，如果一个家庭能够拥有几分水田，那就已经算得上是不错了，因为有了自己的水田，就可以种植稻米，有了稳定的粮食来源，不仅比吃杂粮要好很多，也让那些未婚姑娘羡慕不已，因此便有了“五石种田”的传说。
这段传说讲述了一位女孩在查婚事时，被男方夸耀自己家的“五石种田”，她以为那是一片丰沃的地产，可以享受到“朝朝鸡粥夜夜炖饭”的生活，但实际上，她发现那只是半亩小块的地皮里竟然隐藏着五块巨大的岩石，使得耕作变得极其困难。而且，“鸡粥炖饭”这个美好的愿景也只不过是在早晨鸡叫时匆忙吃完之后再去劳动，晚上待到蚊子出现才开始准备晚餐。而这种幽默却也是对艰辛生活的一次深刻揭露。
对于生活在河边的人来说，他们主要依靠耕播坝地，以杂粮作为主食，而一些地方如角口坝、黄沙坝等，则以番薯、芋头、豆类为主。这就是为什么有些地方会命名为“坝”而不是其他名字的地方名称。
而那些居住于山坡上的畬地区，其生产条件更加苛刻。不仅行走于空手攀登陡峭山坡之苦，更要面对激烈的劳动，“从天到云，从云到星星”，这是客家人对于自身艰辛生活的一次自嘲。但这一切都隐含着深刻的情感与挑战，是客家儿女不断奋斗的一个真实写照。
这种农耕文化，对后来的每一代都产生了深远影响。勤睦楼中的门联——“勤俭传家宝，睦和处世真”，正体现出了客家的勤勉节俭，以及邻里之间相互扶持的手足情谊，这也是客家文化最核心的一环。在这里，你可以亲眼见识各种古老的农具，并体验一下真正意义上的客家文化。
