在客家人的心目中，过年不仅是庆祝新年的重要节日，更是一次传统习俗的盛宴。百节年为首，这一时期被誉为汉族民间最隆重的传统节日，客家人尤其珍视这个时刻，因为它承载了他们丰富多彩的文化遗产。在这一天，大年三十，即除夕，是一个充满喜悦和期待的日子。
早晨，客家人通常会起个大早，用力打扫整洁每一个角落。这不仅为了迎接新的一年的光明，也象征着驱赶厄运、招财进宝。清理完毕后，他们便开始准备午餐和晚餐，同时也要做好准备迎接即将到来的年夜饭。
在许多家庭中，当男性成员有了孩子后，他们便会前往家族祠堂进行深度清洁和装饰，以示对祖先的尊敬。此外，还会携带礼品、三牲（猪、羊、鸡）、炮竹以及香烛等物品，为祖先拜祭并焚烧香火。这种古老而庄严的情景，在过去曾经是大年三十的一大特色，但近几年来已逐渐淡出人们的视野。
随着时间推移，母亲们则忙于筹备晚上的美味佳肴，从精选鸡肉、鸭肉、鱼类到制作诸如酿豆腐、三酿（酿豆腐、辣椒酿茄子）等传统菜肴，每一步都需要细心与耐心。而此时，小朋友们则得以换上崭新的衣服，这对于那些生活在贫困年代的人来说，是一年里唯一一次拥有新衣物的机会。
下午3点左右，一家之主一般负责贴上对联，并悬挂灯笼，而这项工作则由身强体壮的小伙子们完成。长辈认为，这项活计需要勇敢且能爬高楼梯的人才能够胜任，同时女性通常更专注于处理家庭琐事，因此贴对联成了青年男性的专属任务。
随后，不同家庭根据自己的习俗安排吃饭时间，有些人可能已经开始享用团圆饭。而在此之前，每户都会放置一串鞭炮，以祝愿来年的顺利幸福。但若有人听到邻居放鞭炮，则需避免访问那家的门庭若市，因为这是一个禁忌——不得在吃过团圆饭后的半小时内再次进入他人家中。
结束了一天丰盛饮食之后，灶台必须彻底洗净，以备正月初一或全天素食。在夜幕降临之际，亲朋好友聚集守岁，对抗旧岁，与欢乐迎来新春。一切房间通宵燃燈火光，即所谓“点岁火”，甚至连牛栏和猪舍也不例外。而对于小童来说，此刻是收获压岁钱的时候，有的地方还包括给长者送去压岁金作为祝福。
