在梅州广泛流传着这样一句话：松口声，软过糯米羹；松源声，硬过棺材钉。从地理位置来说，松口和松源相隔不算远，但两者的语音差异却比较明显。松口声比“糯米羹”还要软，而松源声比“棺材钉”还要硬。
倘若从整个梅州来说，哪里的客家话最硬呢？恐怕十之八九的梅州人会毫不犹豫地回答“五华话”。因为“五华阿哥硬打硬”，而且五华是远近闻名的石匠之乡，“打石头”是一种力气活，只有健壮的硬汉能够胜任。
历史上，“五华阿哥”的说法就已经被用来形容五华人的语言特色和个性了。而兴宁毗邻五华，其客家话虽然也有相似之处，但梅县人却从来不觉得兴宁话“硬”。这是因为尽管存在语音差异，但两地方言的抑扬顿挫还是基本一致的。
现在谈及对兴宁话的印象，大多数客家人可能会说它幽默开朗，这可能是因为自媒体视频刚流行的时候，那些搞笑视频大多数都是以兴宁话为主。这说明兴宁人天生就有幽默感好、口才出众。
那么，哪里的客家话最“软”呢？很多人又会不假思索地说是绕绕韧韧的梅县“松口声”。这个地方以其优美山歌著称，它们总是在旋律中婉转悠扬、娓娓动听，让人们感到心旷神怡，就像那柔软如糯米羹一般。
一种口音是“硬”还是“软”，本质上并不由它本身所决定，而是受孕育这门语言（方音）的土地历史、经济以及个人主观印象等诸多因素交错影响的结果。
