客家人的信仰之美：十月半的糍粑节
在农历的流转中，十月十五日被宁化的人们称作“十月半”、“十月节”，是汉族传统中的一个重要节点。这个时候，他们又将这一天誉为“糍粑节”。你家这时是否已经开始准备了打糍粑？在宁化，这一天属于客家人的大“四半”节日系列，其中包括正月半、七月半和八月半，以及如今我们要探讨的十月半。
除了作为甜品享用的意义，农历十月十五日也被称作“下元节”，人们会前往佛寺烧香祈福。这个时候正值秋后农闲，家庭成员上下屋都忙着打糍粑，以此庆祝丰收带来的喜悦。在宁化，有些乡镇还会在宴请宾客时制作这种传统甜点。
打糍粑是一项需要团结协作完成的劳动，它不仅体现了大家庭精神，也充满了欢乐与挑战。首先，要选用上等的糯谷，将其洗净并浸透，然后放入饭甑中蒸熟。此后，将蒸好的糯米倒入石臼中，就可以开始这场有趣的搅拌大戏啦！使用舂手或舂持沾水和茶油，一轮接一轮地捶打那些湿润软绵绵的地瓜米粒，当它们开始黏连起来时，再重新涂抹水油继续反复搅拌。这是一个既累且快乐过程，因为只有当所有的地瓜米粒完全融合成一个整体时，即可挖出形成小碗大小的小丸子，并且通过撒上花生芝麻糖来增加风味，同时防止丸子之间黏连。
现在虽然机器代替了一部分手工操作，但对于许多人来说，那个由亲手操作产生的声音和感触，是最难以忘怀的一种幸福。而那句宁化客家的俗语：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”便如同对这一切温馨回忆的一个赞颂。
因此，无论是现代还是古老时代，对于客家人来说，“十月朝”的每一次烹饪，都是一次文化传承，一次对过去记忆的缅怀，同时也是对未来生活美好的一份期待。
