在南迁到赣南的客家人中，端午节的庆祝活动既保留了中原传统，也融入了本地土人的习惯。如作艾饭、挂蒲和艾、香草烧汤沐浴等，这些独特的习俗共同构成了具有自己特色的一套端午节庆祝方式。
五月初五，是端午节的传统日期。古代“五”与“午”通用，所以称之为“端五”。然而，在赣南地区，人们则将这一天称为五月节。在这个日子里，出阁女儿都会挑上粽子和其他食品或礼物回娘家看望父母。而每逢阴历初一和十五，以及过年时，客家人都会前往祭祀土地神，因为他们认为土地神是自己的保护神。在端午这天，他们也会进行类似的仪式——摆上猪头、鸡、鱼（均是熟食）以及三饭、三双筷、三怀酒，并点燃香烛，以跪姿向土地神祈求全家的安好、生产丰收等。
现在许多人已经简化了这一仪式，只是在自家的门口点上三枝香以祭祀，或在庆祝餐桌上多添几双碗筷和椅子，以示先人同过此日，从而寄望于先人的保佑。这体现了客家人的崇拜祖先观念。
除了这些习俗，还有其他一些独特的做法。在制作艾饭方面，每逢端午前夕，家庭都要采集各种供食用的青草药，用来制作艾饭。常用的草药包括艾草、麻叶、鸡矢藤、白头翁及枸杞叶等。通过煮熟这些植物，然后拌入预先浸透并滤干的大米中，用碓舂成米团，再加入红糖拌匀后制成块蒸熟。这是一种特殊饮食习惯，其原因在于农历五月被视为恶月，而在这个季节疾病最容易流行，同时这些草药具有去湿热除百毒的治愈功能，因此形成了一套基于生存经验的饮食文化。
还有一个说法：“食过五月粽寒衣收入箱”，意思是吃完粽子的那天，就能收到御寒衣物。此时正值春转夏气候变化，而粽子作为典型美食，与此季节紧密相连。粽子的历史可追溯到北黍南糯，它们最初出现于北方，但随着人口迁移逐渐成为南方文化的一部分。
关于雄黄和菖蒲，有关其药用价值明代李时珍《本草纲目》有所记载，其中讲述雄黄酒可以解虫蛇毒燥湿驱痰，对骨痿有益；菖蒲酒则可治三十六风、一十二痹通血脉清心聪耳。此外还提到了雄黄与砒霜之间的联系，但同时警告过量服用可能导致中毒甚至死亡。
民谚说：“清明插柳，端午插艾。”因此，在端午期间，一些地方还会悬挂葛藤作为避邪驱虫的手段，而悬挂葛藤，则与唐末农民起义领袖黄巢有关的一个故事：据传，当年妇人背侄牵小孩路遇黄巢，被他嘉奖并告诫不要害怕，因而村里人们便开始悬挂葛藤以标志不杀穷人的誓言，最终形成了一种纪念保护穷人的习俗，即每逢五月初五，都要把葛藤悬挂在门楣上或墙壁上，以纪念那个善良妇女及其对生命宝贵性的尊重。
最后，不得不提的是洗花草浴这一独特习俗。在这个特别日子里，全家成员，无论男女老少，都会一起洗一种由花卉制成的水来净身，这个过程被认为能够消除百病，使身体得到净化。当太阳未出山时，男子就开始准备，将带露叶片、新鲜桃枝金银花藤千里光猫爪藤等混合煎水洗澡，以此达到健康健身之目的。
