在道教中，与医学相关的神仙信仰有很多，较多有神农、岐伯、雷公、扁鹊、张仲景、华佗、皇甫谧、淳于意、王叔和葛洪等。而其中的孙思邈信仰较为普遍，很多宫观或自取名药王庙，或设药王殿供奉。孙思邈祖师在道教尊为“九天采访三界药王天医大圣”、“药王孙大真人”、“开元普度天尊”、“感应普救天尊”等，居天医采访院药王妙济宫、九天保莲宫等。
孙思邈祖师，是位医学家，因医理通达、高明而被朝廷敕命官；同时，他是一位具备神秘色彩的“真人”，德行高尚，重视养生，济世活人，并活了一百多岁，被后世称为“神仙”。他又是一位真正的道士，无私无欲，只讲奉献，不讲索取，不慕荣利。
一方面，孙思邈年幼遭受风冷缺吃少穿身瘦力弱经常生病，为寻求医疗看病几乎花尽了家的收入和田产。另一方面，由于聪明过人，每日能诵读千余字，在老师面前受到器重。十七八岁时，他学问积累了不少，对《老》《庄》及百家之说有所研究。在后周宣帝时期，他隐居秦岭太白山中，当时的大将军杨坚辅政下诏征孙祖为国子博士，但他托疾不就任，在太白山继续研究道教经典和服食养生术，同时博览众家医书并研究古人的医疗方剂。
二方面，唐贞观年间长孙皇后怀孕已十多个月不能分娩反而患重病卧床不起虽经不少太医治疗但病情一直不见好转。当时，有一位名叫徐茂功的人将孙祖推荐给太宗。由于他的诊脉技艺超凡，便用一根红线引线诊脉，最终成功地帮助皇后顺利生产出皇子。此事令唐太宗深感其高尚品德和为人处事精神风貌，因此对他极其欣赏并赐予各种奖励包括金牌、一匹良马、一顶冲天冠以及黄金绸缎。
三方面，唐代著名医学家孟诜曾拜师学习于孙思邈，并且撰写了《备急千金要方》，共三十九卷，其中记载了许多宝贵的医疗经验。此外，还有一次全国性的瘟疫流行期间，大臣们禁止僧侣游历治愈民众，但这也导致了一些骗子利用人们恐慌发横财。面对此情况，一些官方人物请求各省调集名医编纂新本草以规范使用药材，这项工作便由许敬宗等几位官员与知名医者共同完成，而其中最重要的一部分就是来自于阳春四月的一个决定，即开始编写《新本草》这部世界上首部国家制定的全面的植物物质目录。这份成果得到了武则天女帝的大力支持，并由她亲自颁布。这是因为当时正值一个自然灾害频发严峻的时候，她为了解决这些问题，所以特别召见了那个时候非常著名的一位权威性很强的人——孟诜。他通过自己的智慧解决了这个问题，使得整个社会都安定下来，从而赢得了人民群众的心爱和赞誉。在这样的背景下，他们集合力量完成了一部全面详细的地球生物资源目录，这对人类历史产生了巨大的影响，因为它提供了解决健康问题的手段，也促进了解决环境危机的手段。
