灶神，也被称作灶王、灶君、灶王爷、灶公或是东厨司命，是一位掌管人间饮食制作的神祇。根据《玉烛宝典》中引用的《灶书》记载，灶神名叫苏吉利，配偶则是搏颊。自古以来，灶神便拥有着主宰人间饮食和生活节奏的职责，但随着时间的推移，他的职能逐渐扩展至监察人们的善恶行为，并且对家庭成员的一生福祉也有所影响。
在传统文化中， 灶神于农历腊月二十三日至除夕之间会上报天庭关于世人的善恶行径。这段时期，对许多家庭而言，无疑是一段充满期待和忧虑的时光。在这个季节里，无论是南方还是北方，都有着不同的习俗来向这位守护厨房之灵进行祭拜。一方面通过焚烧香料和其他祭品来表达敬意；另一方面，这也是家家户户共同参与的一个仪式，让大家在这一刻暂时放下繁忙，将注意力集中到家庭与社会中的温馨与团结上。
此外，在腊月二十三日或二十四日夜晚，有些地方的人们会特别地举行一次盛大的祭祀活动，用以感谢灶神为他们带来的温暖与美味。此刻，一阵阵香气伴随着人们的心声，与星辰一起飘向高空，为的是让那位看守厨房门扉的大仙知道，每个人的心中都有一个属于自己的“家”，一个需要被照顾的地方。而这些都是为了确保在新的一年开始之前，整个家族能够拥有健康幸福安康，以及丰收喜事不断。
