我要讲述的是仡佬族的饮食习惯，他们主要以大米和包谷为食。过去，人们会用碓舂或水碾将稻谷加工成米，而现在在有电的地方则使用打米机来去除壳。煮米饭时，将半熟的米放入木甑中蒸熟，然后再过滤掉剩余的水。包谷则先磨成筒形，然后加入水拌匀，再放入甑中蒸熟制成饭。在产量较少、地力较好的地区，居民通常都会吃包谷饭，只有在特别的情况下，如年节、妇女坐月或者有贵宾到访时才会吃一两顿大米饭。而将大米与包谷混合蒸食称作“金银饭”，因为大米呈现白色如银，小麦黄色如金。
蔬菜是根据季节而定的，平常多数通过煮熟后蘸辣椒素食，这种做法很少使用油炒。酸菜也是一种常见食品，它可以通过混煮豆类或洋芋制作出“酸菜豆汤”或“酸菜洋芋汤”，这不仅是山区农村居民的一种基本配餐，也能帮助消化由于干燥导致的呛感。
在特殊场合，比如节庆或者接待客人时，仡佬族人家会用黄豆制作豆腐或者炒制蔬菜作为佳肴。在农村里，当客人到来时，用豆腐代替肉类作为招待也是非常普遍的一种做法。
肉类和副食品，如鸡、鸭、鱼等，在节日或者重要客人的到来之际才会上桌。而宰杀猪、鸡、牛羊等动物需确保它们活着被宰，以保证肉质新鲜无病菌污染。此外，还有一些自制的小零嘴，如酱料（例如胡豆酱）、泡菜以及腌制蔬菜干，是仡佬族家庭经常享用的食品。
这些传统食品不仅满足了日常生活中的营养需求，也展现了仡佬族对美味佳肴追求的热情和他们独特饮食文化特色。
