在客家人的饮食特色中，百节年为首的过年不仅是汉族民间最隆重的传统节日，而且还保存了许多独特的习俗和美味佳肴。特别是在除夕这一天，客家人将家中打扫得干干净净，以示聚财，并准备充满传统风味的早餐与午餐。
清晨起床后，客家人会先进行家庭卫生的大扫除，将所有留在外面的物品收回进来，这是一项必须完成的大任务。此后，他们会享用一顿简单但充满爱心的早餐与午餐，因为晚上要开始准备丰盛的年夜饭。
当男性成员增添到家庭时，他们会前往家族祠堂进行祭拜和打扫，为祖先祀神。届时，一阵阵炮竹声响起，香烟缭绕，是大年三十这一刻不可或缺的情景。而随着时间推移，这些习俗也逐渐淡出人们生活之中。
午后，当鸡、鸭、鱼等食材已经准备就绪时，小朋友们则被要求洗个热水澡并换上新衣。这对于贫穷年代的小孩子来说，只能在这个特殊日子穿上崭新的衣服。同时，大人们则忙于筹备那份经典而繁复的“客家三酿”（酿豆腐、酿辣椒、酿茄子）以及肉丸等美食。
下午3点左右，每个家庭都开始贴对联并挂灯笼，而这项工作通常由年轻力壮的人士负责，因为需要爬楼梯且女性此时需处理杂务。贴完对联之后，大多数家庭就会进入吃年夜饭阶段，在此之前，还要放鞭炮以迎接顺利的一年的到来。
吃完团圆饭后，灶具要彻底清洁，以备正月初一全天素食。在晚上的守岁仪式中，每个房间都会点亮灯火，让“点岁火”成为这一晚不可或缺的一部分。此外，还有发压岁钱给小孩，以及有些地方还给老人压岁钱，使每个人都能够感受到温暖与幸福。在这样的氛围中，不论是哪一个角落，都洋溢着深厚的情谊和无尽的话语。
