每逢农历十月十五日，宁化地区便举行“糍粑节”，这一天客家人会纷纷打糍粑来庆祝丰收，也是与亲朋好友分享喜悦的一种方式。在这个时刻，宁化不仅有正月半、七月半和八月半、十月半这四个大“四半”的节日，更有着浓郁的秋意。
在农历十月十五日，还被称为“下元节”，许多人会前往佛庙烧香祈福。这一天上家下屋都忙碌于打糍粑，以此来庆祝丰收之喜。男女老少共同参与，这份快乐融合了勤劳和欢笑。宁化甚至有些乡镇还会在宴请宾客时也打糍粑，让这份传统文化更加流传开来。
打糍粑是一项需要团结协作的活动，不同的人各司其职，将上等糯谷蒸熟后倒入石臼中，用力舂打，使其变得柔软细腻。一边舂一边加入水和茶油，每当它开始黏连，就再次加水油继续舂打，一直到所有粒状物消失成一个整体，这样的过程既耗费体力又充满乐趣。最后将做好的 糖蘸花生芝麻，即使小心翼翼地分配给每个人，也不会让它们互相黏连。这道甜品既美味又受欢迎，是宁化客家的特色之一。
在宁化，有这样一句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”虽然现代已经使用机器代替部分手工制作，但或许正是那原始的手工艺所带来的情感价值最为珍贵。而这场盛大的活动，无疑也是人们交流友谊、增进感情的一个绝佳机会。在这样的氛围中，与亲朋好友共享一次温馨而充满活力的“糖色岁华”无疑是非常难忘的事情。
