我国广袤的地域，腊八节的庆祝方式各异，南方地区并无过此节日的习俗。腊八节上的主要活动包括：1. 准备腊八粥；2. 祭祀仪式；3. 食用冰块；4. 制作泡制蒜瓣；5. 制作晒干豆腐；6. 饮食喇叭面。
在准备腊八粥方面，每个地区都有其独特的做法和材料选择。这道粥也被称为“七宝五味粥”或“福寿粥”，由多种瓜果、豆类和谷物混合而成。不同的口味可能是甜的或咸的。在某些地方，还会将这款粥作为祭品，而佛教徒则会供奉给佛祖。此外，一些寺庙还会分发给信众享用。
祭祀活动是腊八节最原始的一种庆祝方式之一，这一传统至今仍然在一些地区得以保留。人们通常向先农神、后稷神、农神田官之神、开路者及划疆界的人等进行祭拜。此外，唐宋时期后来也融入了对佛祖的尊崇与祭拜，在某些地方这一习惯非常隆重。
吃冰是一种普遍认为能够避免一年内肚子疼痛的问题解决方案。人们在前一天就开始用钢盆舀水结冰，然后到了腊八节，将冰块敲碎出来食用。
北京及华北大部分地区还有一个特别的习俗，那就是制作泡制蒜。在这个过程中，用紫皮蒜和米醋将老皮去除，然后将蒜瓣浸入米醋中，让它们变绿色，最终装入小坛放置于冷处保存。
安徽黔县民间，则有制作晒干豆腐这一风味特色，它们可以储存起来供日后享用。
最后，在陕西地区，由于缺乏大米，他们没有制作腊八粥，而是通过各种果蔬制作臊子，以喇叭面为主料进行烹饪。这一切共同构成了丰富多彩且充满意义的人生历程。
